Télécharger le Business Plan Salon de thé

1. Executive Summary

Notre société a pour ambition d’être la référence des Salons de thé en Limousin. Forte d’une expérience de plusieurs années en tant que Responsable dans un restaurant traditionnel Mme A s’est associée avec Mme B pour créer cette entreprise. Elles se connaissent de longue date et sont toutes deux animées par la passion du thé.

L’entreprise propose à la clientèle un espace convivial et relaxant pour découvrir et déguster des offres spécialisées. Le marché actuel étant en constante évolution, l’entreprise pourra facilement se faire une place en proposant un service différenciant dans un contexte où la demande est supérieure à l’offre. Notre offre s’adresse aux particuliers et aux entreprises.

Le projet est porté par Mme A et Mme B. La première assurera les fonctions de Directrice d’établissement. Elle s’occupera de la partie administrative et financière. La seconde sera chef de produit. Elle assurera les fonctions commerciales et logistiques. Toutes deux occupent les fonctions opérationnelles de serveuse en salle. L’entreprise est une SARL au capital de 20 000 euros. Nous sommes 3 associés :

• Les deux porteurs de projet participent chacun à hauteur de 49% soit un apport individuel de 9 800 euros.
• Mme C, un tiers de confiance, participe au capital à hauteur de 2%, soit 400 euros.

Aujourd’hui nous disposons d’un apport personnel mais nous sollicitons un prêt bancaire pour compléter le financement nécessaire au lancement de notre future activité. Pour appuyer cette demande nous vous présentons ce projet en 3 parties : notre offre, notre business model et les stratégies que nous allons mettre en place pour garantir le succès et la viabilité de notre entreprise.

2. Naissance du projet

2.1 Origines du projet

Notre société est le résultat de la collaboration entre Mme A et Mme B. L’idée est née du constat qu’il y avait sur notre commune une réelle demande en termes de lieux de détente et que l’offre de service actuelle ne répondait pas complètement aux attentes de la clientèle. Actuellement, il n’existe pas de salon de thé spécialisé. Les amateurs peuvent se rendre dans des cafés ou des restaurants, mais l’offre et la diversité de thés y sont limitées.

Les torréfacteurs (boutiques spécialisées dans la vente de café et de thé) ou les GMS (grande ou moyenne surface) restent une solution alternative mais ne proposent pas de locaux destinés à la consommation sur place puisque leur vocation initiale est de vendre uniquement des produits que le client préparera tout seul et consommera chez lui.

2.2 Parcours des membres fondateurs

	M. A a été pendant plus de 10 ans Responsable d’un Bar/Restaurant. Il a ainsi développé des compétences techniques et managériales. Il maîtrise parfaitement les processus d’achat et de logistique. Il est titulaire d’un BTS Hôtellerie restauration. Il a complété sa formation initiale en effectuant un stage en gestion d’entreprise auprès de La CCI de Limoges.
	Mme B a exercé en tant que serveuse dans un salon de thé spécialisé. Elle a donc acquis une solide expérience en vente et en relation clientèle. Elle connaît différentes variétés de thés et en a fait sa passion. Elle voyage régulièrement en Inde et en Chine pour découvrir de nouvelles variétés et recettes. Elle est titulaire d’un BTS Force de vente.

3. Le produit ou le service

3.1 Description du produit – service

Le thé est un produit qui fait naturellement partie de nos habitudes alimentaires. Ses bienfaits et ses vertus ne sont plus à démontrer. Seul son mode de consommation peut différer selon les personnes. Certains préfèrent le consommer en intérieur, chez eux, de manière occasionnelle ou régulière. D’autres privilégient l’ambiance extérieure, un bar, voire un lieu spécifiquement dédié, dans une atmosphère détendue et originale, avec une offre et un large choix de produits.

Nous proposons un service de vente et dégustation de thés dans un cadre original. Nos produits sont importés auprès de producteurs spécialisés répondant à un cahier des charges spécifique, notamment sur la conservation du produit et le transport.