Comment élaborer le business plan d’une chambre d’hôtes ?

L’évaluation précise de la viabilité de votre projet (consulter notre article sur les 4 étapes pour réussir son projet) repose sur la fiabilité de ce document. Ce plan d’affaires doit être rassurant et convaincant. Il vous servira de levier pour persuader partenaires et investisseurs de soutenir votre projet. Si la création d’un business plan vous semble complexe, ce guide vous sera d’une aide précieuse. Il vous renseignera sur la structure et le contenu d’un plan d’affaires pour une maison d’hôtes. Vous y trouverez également des conseils utiles pour élaborer ce document correctement.

Business plan chambres d’hôtes : structure et contenu

Le plan d’affaires de votre projet doit contenir des éléments rédactionnels et financiers répartis en plusieurs sections.

Executive summary

Limité à une ou deux pages, l’executive summary résume les points clés du business plan et présente brièvement :

• Les offres proposées (chambres, équipements, prestations…) ;
• Les membres fondateurs du projet ;
• Le marché (public cible, concurrence, tendance…) ;
• Vos motivations pour ouvrir une maison d’hôtes ;
• Vos besoins et attentes.

Bon à savoir : la location de chambres d’hôtes est réglementée par la loi. Vous devez respecter :

• Les réglementations relatives aux établissements recevant du public (ERP) ;
• Les règles d’accessibilité aux personnes à mobilité réduite (PMR) ;
• La capacité d’accueil maximum autorisée, soit cinq chambres et 15 clients simultanément.

Par ailleurs, les prestations des maisons d’hôtes doivent inclure au minimum le petit déjeuner et le linge de maison.

Le porteur de projet

Cette section traite à la fois du porteur de projet et du projet lui-même, en mettant en avant :

• L’historique et les caractéristiques du projet (origine, concept adopté, clients cibles, étendue des offres proposées…) ;
• Les membres de l’équipe ;
• Les particularités de l’offre (niveau de confort des chambres, qualité des services, emplacement de la maison d’hôtes…).

Le marché

L’étude de marché est essentielle dans l’élaboration du plan d’affaires. Elle vous permet de mieux comprendre le secteur de la maison d’hôtes en France, notamment à l’emplacement de votre projet. Plusieurs paramètres doivent être pris en compte.

Les tendances sur le marché

Cette étude se concentre sur trois éléments : la demande, l’offre et la structure du marché. Avec une clientèle principalement française, le secteur des chambres d’hôtes propose des offres de plus en plus innovantes. En plus des prestations traditionnelles, vous pouvez offrir des services supplémentaires pour attirer et fidéliser les clients (pot d’accueil, plateau de courtoisie, repas du soir…). Cela ajoutera une réelle valeur à votre offre.

La concurrence

Dans cette phase, vous devez tenir compte des éléments suivants :

• La concurrence directe, c’est-à-dire avec les autres maisons d’hôtes de la zone d’implantation du projet ;
• La concurrence indirecte, c’est-à-dire avec les autres types d’hébergement (hôtels, auberges de jeunesse, villages de vacances…).

L’étude du terrain

Comme son nom l’indique, l’étude du terrain vous permet d’avoir une connaissance approfondie du marché. Vous pouvez ainsi déterminer la durée moyenne des séjours, le mode de réservation privilégié par les clients, les besoins de la clientèle en termes de prestation… Cela vous permet de déterminer les caractéristiques de l’offre et de la demande dans la zone d’investissement.

Selon les données fournies par Statista Research Department, la France comptait plus de 21 000 maisons d’hôtes labellisées Gîtes de France en 2017. Ce marché reste à explorer. N’oubliez pas que la France est l’une des premières destinations touristiques mondiales. En 2019, le pays accueillait près de 90 millions de touristes internationaux. Attention à ne pas confondre gîte et chambres d’hôtes.

Les stratégies à adopter

Cette section fournit des détails clairs et précis sur votre :

• Stratégie tarifaire ;
• Stratégie de communication ;
• Politique de distribution et d’approvisionnement…

Les aspects juridiques

Cette section consiste principalement à définir la forme juridique de la maison d’hôtes. Pour faire le bon choix, posez-vous certaines questions :

• Travaillez-vous seul ou en équipe ?
• Comment allez-vous gérer votre maison d’hôtes ?
• Avez-vous un patrimoine personnel à protéger ?
• En tenant compte des caractéristiques de votre projet, quel est le régime social à privilégier ?

Avant de prendre une décision, pesez les avantages et les inconvénients des différentes formes juridiques.

Les tableaux financiers

La rédaction des éléments financiers du business plan nécessite une attention particulière. Cette partie, qui permet de chiffrer le projet, comprend des données plus ou moins précises sur :

• Le chiffre d’affaires prévisionnel ;
• Le bilan prévisionnel ;
• Le compte de résultat ;
• Le plan de trésorerie ;
• Le plan de financement.

Pour remplir ces tableaux, appuyez-vous sur les données recueillies lors de l’étude de marché de votre chambre d’hôtes. Grâce aux tableaux financiers, vous pouvez prouver à vos interlocuteurs que votre projet repose sur une solide base financière.

Les règles d’or pour bien rédiger un business plan

Soignez la forme du business plan

Le plan d’affaires est un document de communication qui fournit tous les détails relatifs à votre projet de maison d’hôtes. Pour inciter les interlocuteurs à s’y intéresser, miser sur le contenu ne suffit pas. Vous devez également soigner la forme du document. Évitez les fautes d’orthographe, privilégiez un style rédactionnel littéraire et utilisez des données chiffrées pour appuyer vos arguments, sans oublier les graphiques et les images, qui aideront à illustrer vos propos.

Rédigez un document concis et facile à comprendre

Certainement, le business plan doit refléter vos compétences et votre professionnalisme. Cependant, son contenu doit être facilement compréhensible par tous. Chaque phrase doit transmettre un message clair et précis. Dans ce sens, évitez les termes trop techniques qui risquent d’alourdir le contenu du document.

Fournissez des informations véraces et concrètes

Le plan d’affaires nécessite des informations concrètes permettant aux interlocuteurs d’avoir une idée précise des fondamentaux de votre projet. Restez sincère et évitez de dissimuler les faiblesses de votre projet. Au contraire, exposez-les tout en présentant des propositions de solution pour mieux les contrecarrer. Cela démontrera votre professionnalisme et votre capacité à les gérer correctement.

Sollicitez l’intervention d’un professionnel

Pour optimiser la fiabilité de votre plan d’affaires, faites-vous aider par un professionnel. La contribution de ce dernier dans la rédaction de votre business plan chambres d’hôtes peut prendre plusieurs formes :

• Évaluation du projet ;
• Guide dans l’élaboration du plan d’affaires ;
• Proposition de modèles de business plan prêts à l’emploi…

Bon à savoir : choisissez un professionnel capable de vous accompagner tout au long du projet, qu’il s’agisse d’une création, d’un développement ou d’une reprise d’entreprise.