Réussir son projet de coffee shop en 4 étapes

Alors laissez parler votre esprit entrepreneurial et ouvrez votre propre coffee shop ! Chaque projet possède ses propres saveurs et se distingue par son unicité. Le vôtre ne dérogera pas à la règle. Lors de la création de votre projet, attendez-vous à mettre à profit votre expérience professionnelle et personnelle. Face aux défis parfois ardus, une bonne dose de motivation sera essentielle. Et n’oubliez pas de solliciter votre réseau. Votre entourage est une ressource précieuse.

Notre expertise en accompagnement à la création d’entreprises nous a montré que les projets réussis suivent nos trois étapes clés pour ouvrir un coffee shop.

Étape 1 : La réflexion préalable

Avant de concrétiser votre projet de création, une réflexion approfondie sur vos objectifs est nécessaire. Elle facilitera l’identification de vos ambitions. L’ouverture d’un coffee shop aura un impact majeur sur votre vie et peut-être celle de vos proches. C’est pourquoi, prendre du recul et garder son objectivité s’avèrent des qualités essentielles.

Le projet que vous allez entreprendre n’est pas un simple jeu de simulation. Au contraire, c’est une véritable aventure de vie. En tenant compte de ces éléments, nous vous conseillons vivement de vous engager dans une démarche de réflexion approfondie. Votre questionnement doit inclure ces deux aspects pour ouvrir sereinement votre coffee shop :

• Quelles ambitions avez-vous pour ce projet ?
• Quel est le moteur qui vous pousse à agir (humain, financier, autre) ?
• Quelle sera votre place dans le projet ?
• Qu’est-ce qui a déclenché votre envie d’entreprendre ?
• À quel horizon vous projetez-vous ?
• Connaissez-vous le monde du coffee shop ?
• Avez-vous la capacité de réaliser les investissements nécessaires à la réussite de votre projet de coffee shop ?
• Maîtrisez-vous cette activité de bout en bout ?

Pour enrichir votre réflexion, appuyez-vous sur notre application gratuite. Elle vous facilitera la réalisation du diagnostic de votre projet et vous aidera à évaluer de manière fiable le potentiel de votre coffee shop.

Étape 2 : L’étude de marché

L’étude de marché est une étape incontournable de votre business plan coffee shop. Pour garantir sa réussite, partez à la rencontre de votre future clientèle. Cette opportunité vous permettra de dialoguer directement avec les amateurs qui deviendront vos clients. Vous affinerez ainsi votre positionnement stratégique et pourrez, par exemple, définir une politique de prix équilibrée.

Étape 3 : Le business plan

Après avoir bien réfléchi et étudié votre marché, vous avez en main les cartes pour déterminer les clés du succès de votre coffee shop. Lorsque vous élaborerez votre business plan, vous franchirez une nouvelle étape. Le business plan doit être vu comme la synthèse globale de votre projet. C’est le support pour votre recherche de fonds et il accompagne vos démarches lors des rendez-vous avec les banques.

Grâce à votre business plan coffee shop, vous augmenterez grandement vos chances d’obtenir les fonds nécessaires pour couvrir les coûts (achat de matériel ou de locaux, frais courants, aménagements, etc.). Pour être efficace, votre business plan coffee shop devra inclure les éléments suivants :

Le résumé opérationnel

Aussi appelé executive summary, cette section est le résumé global de votre business plan coffee shop. Le résumé opérationnel permettra à vos futurs investisseurs d’avoir une première impression de votre document. N’oubliez pas que souvent, les financeurs consacrent peu de temps à chaque plan d’affaires. Le résumé opérationnel doit donc susciter la curiosité et attirer l’attention. Ainsi, ils souhaiteront explorer votre document plus en détail.

La naissance du projet

Comme son nom l’indique, cette partie vise à rappeler les origines de votre projet. Vous y expliquerez la genèse de l’idée que vous portez. Vous exposerez également les raisons vous ayant poussé à ouvrir un coffee shop. La section « naissance du projet » sera aussi l’occasion de présenter les personnes qui vous accompagneront. Le cas échéant, mentionnez leur parcours respectif et leur futur rôle dans votre entreprise.

Le produit ou le service

Comment allez-vous proposer vos produits ? Comment allez-vous présenter votre concept aux consommateurs ? Qu’est-ce qui vous différenciera de la concurrence directe ou indirecte ? Pour ancrer votre concept dans la réalité, n’hésitez pas à fournir des éléments concrets tels que des visuels ou des promesses de partenariats. Ainsi, les banquiers visualiseront facilement les tenants et aboutissants de votre projet. Vous prouverez ainsi que votre projet est réellement abouti.

Le marché

L’étude de marché qui soutiendra votre business plan doit se concentrer sur le secteur des boissons chaudes. Étudier cet aspect vous permettra de confirmer ou non que votre offre répondra à une réelle demande. De plus, cela vous aidera à évaluer la rentabilité potentielle de votre projet.

Pour réaliser cette étude cruciale dans les meilleures conditions, nous avons préparé pour vous un guide complet. Il reprend toutes les étapes importantes et est accompagné des conseils avisés de nos experts de l’accompagnement à la création.

La stratégie de l’entreprise

Quelles ressources mobiliser pour vous démarquer de la concurrence ? Quelles politiques de prix et de communication adopter pour capter votre future clientèle ? Quel positionnement stratégique choisir (haut de gamme, urbain, étudiants, etc.) ? L’exposé de votre stratégie démontrera votre capacité à affronter la concurrence. De plus, vous prouverez votre aptitude à vous adapter pour attirer une clientèle toujours plus nombreuse.

Le montage juridique

À cette étape, il vous faudra définir le statut juridique de la future entreprise. SAS ? SARL ? EI ? Etc. Vous préciserez également, le cas échéant, le nombre d’associés ainsi que le montant du capital social de l’entreprise. Pour vous aider à élaborer ce document essentiel, pensez à télécharger notre modèle de business plan coffee shop !

Étape 4 : La mise en œuvre du projet

Allez, c’est le moment d’allumer le percolateur ! À ce stade de votre analyse, vous avez la certitude que votre projet est réalisable et que vous pourrez le mener à bien. Lors de la phase de mise en œuvre du projet, vous passez à l’action. Vous activez chaque levier identifié pour votre projet. Mais restez vigilant et ne fermez pas la porte à d’éventuels ajustements pour répondre aux réalités du terrain.

Pour y parvenir, il vous faut un planning et le suivre rigoureusement. Cela vous permettra de respecter la date d’ouverture que vous vous êtes fixée. Nos experts vous recommandent également de dresser une checklist complète pour ne rien oublier et être prêt le Jour-J.

Le conseil de notre expert

Le coffee shop est un concept très urbain, ancré dans la réalité des villes dynamiques. C’est pourquoi il est crucial de choisir un emplacement en centre-ville ou dans une rue piétonne. Ainsi, vous assurerez à votre établissement une affluence maximale.