Comment réaliser une étude de marché pour une supérette ?

Utilité de l’étude de marché pour une supérette

Évaluer la faisabilité commerciale pour minimiser les risques d’échec.

Une étude de marché valide la faisabilité commerciale de votre projet. Dans ce cadre, une analyse sectorielle est cruciale pour évaluer :

• L’environnement concurrentiel (nombre d’entreprises, chiffre d’affaires, marge commerciale) ;
• Les habitudes de consommation et les attentes des clients cibles.

Cette analyse permet de confirmer l’opportunité commerciale du marché cible. Pour être réalisable, votre idée doit répondre à un besoin spécifique. Les besoins des clients sont des éléments clés d’une étude de marché.

Estimer votre chiffre d’affaires

L’étude de marché est un outil précieux pour établir le chiffre d’affaires prévisionnel. Souvent négligé par les porteurs de projet, cet aspect permet de collecter des données qualitatives et quantitatives. Les données numériques permettent une analyse concrète et précise du marché de la supérette, incluant :

• Le montant moyen du panier des clients ;
• Les coûts d’exploitation d’une supérette ;
• Le chiffre d’affaires moyen d’une supérette ;
• Etc.

Comprendre le marché et les clients cibles

En général, l’étude de marché couvre trois aspects principaux :

• Le secteur de la supérette et des commerces de détails (nature du marché, environnement, etc.) ;
• La demande du marché (clients potentiels) ;
• L’offre du marché (concurrents et environnement concurrentiel).

Une étude approfondie et efficace vous permet de :

• Identifier l’existence d’une opportunité commerciale ;
• Définir les caractéristiques des offres du marché ;
• Découvrir les canaux de distribution les plus utilisés ;
• Analyser les tendances et comportements des clients ;
• Etc.

Étapes pour réaliser une étude de marché d’une supérette

Avant d’ouvrir une supérette, il est essentiel de bien comprendre le marché cible en procédant à une analyse approfondie.

Définir les objectifs

Avant de commencer l’étude de marché, posez-vous des questions. Que souhaitez-vous découvrir ? Quels résultats espérez-vous ?

Figurant parmi les activités de la grande distribution, la supérette est un magasin d’alimentation en libre-service. Elle utilise les mêmes techniques de distribution que les supermarchés. Même si vous connaissez bien les caractéristiques d’une supérette, il est crucial de délimiter le marché et les objectifs de l’étude.

Il est important de définir un profil client type pour cibler efficacement lors de l’étude. Cependant, la segmentation ne doit pas se limiter à des critères démographiques. Vous devez aussi inclure des critères géographiques. En général, les clients potentiels d’une supérette se trouvent dans une zone géographique définie. Il est donc crucial de définir votre zone de chalandise pour optimiser l’étude et éviter de collecter des informations inutiles.

Bon à savoir : Selon une étude de l’INSEE en 2017, la France comptait environ 300 000 structures spécialisées dans le commerce de détail et l’artisanat commercial. Un tiers de ces points de vente opérait dans le commerce alimentaire (supérette, supermarché, etc.).

Rédiger et diffuser le questionnaire

Il existe plusieurs méthodes pour analyser le marché de la supérette : groupe de discussion, interview, analyse concurrentielle, questionnaire…

Le questionnaire est l’une des méthodes d’étude de marché les plus courantes. Il consiste à élaborer une série de questions pour obtenir des informations sur le secteur de la supérette.

Les questions doivent aborder ces trois aspects :

• Le marché de la supérette dans la zone de chalandise (tendances, taille, évolution technologique…) ;
• Les clients cibles (besoins, habitudes d’achat, mode de consommation, revenu moyen…) ;
• L’environnement concurrentiel (concurrents directs et indirects, caractéristiques et atouts des concurrents, vos atouts face à eux).

Collecter les données

Pour recueillir les données lors d’une étude de marché, vous pouvez réaliser :

• Une étude de terrain ;
• Une étude en ligne.

Ces techniques se complètent mutuellement.

L’étude de terrain permet de répondre concrètement et réalistement à une ou plusieurs problématiques. Elle vous aide à analyser le marché de manière objective et à prendre des décisions éclairées.

L’étude en ligne offre une rapidité de processus. Elle assure l’anonymat des participants et ne nécessite pas de déplacement pour la collecte d’informations. Pour la réaliser, vous pouvez choisir entre :

• Une étude personnalisée : Développez une stratégie pour analyser le marché de la supérette : observation, questionnaire, entretien… Cette méthode offre des résultats précis sur le secteur étudié.
• Une étude standard : Recueillez et analysez les données de plusieurs études ou enquêtes. Pour garantir la fiabilité de votre étude, collectez les données uniquement sur des sites de confiance.

Bon à savoir : Les données recueillies sont essentielles pour élaborer le business plan d’une supérette. En particulier, les données quantitatives alimentent le prévisionnel financier. Assurez-vous de la pertinence et de la fiabilité de ces informations.

Analyser le questionnaire et interpréter les données

Après avoir recueilli les données, passez à leur analyse. Cette opération comporte plusieurs étapes essentielles.

Choisir un outil pour l’analyse des questionnaires

Optez pour un logiciel fiable et facile à utiliser.

Contrôler les données collectées

Vérifiez le nombre de réponses et la représentativité des échantillons.

Traiter les données

Avant le tri, assurez-vous que les échantillons ne présentent pas de déséquilibre. Un faible taux de participation peut rendre les résultats obsolètes. Dans ce cas, un redressement statistique est nécessaire pour obtenir des données fiables et exploitables. Différentes méthodes de tri sont disponibles :

• Le tri à plat ;
• Le tri croisé ;
• Le tri combiné ou multiple ;
• Etc.