L’étude de marché d’un cabinet de diététique

Étape 1 : L’étude des tendances du marché

Depuis plusieurs années, les questions de diététique sont devenues des enjeux de santé publique et un véritable sujet de préoccupation pour les consommateurs. On identifie trois principales raisons qui placent ce thème au cœur de l’attention. D’abord, l’allongement de la durée de vie et la transformation des habitudes des consommateurs entraînent une augmentation des pathologies nécessitant un régime adapté. Par exemple, on estime que 70 % des maladies chroniques, comme le diabète ou les maladies cardiovasculaires, résultent d’une mauvaise alimentation.

En outre, les enquêtes révèlent que près de 80 % des Français ont déjà essayé de perdre du poids en adoptant un régime. Souvent, cette volonté apparaît dès la trentaine et se poursuit à des âges plus avancés. Pour une grande partie des consommateurs, cette volonté de perdre du poids est une démarche personnelle et durable. En effet, 42 % des Français déclarent avoir maintenu leur régime pendant six mois à un an. Il existe donc un véritable désir de mieux manger pour mieux vivre.

On observe également une large diversification des régimes proposés ces dernières années. Le point commun est souvent la promesse de perdre du poids rapidement sans se priver. Parmi ces régimes, on retrouve fréquemment les régimes Weight Watchers, les substituts de repas, les régimes Dukan ou encore le régime Montignac.

Il convient également de rappeler que la publicité joue un rôle majeur par son influence. Bien que 70 % des Français affirment ne pas être influencés, ce sont souvent les régimes les plus médiatisés qui sont privilégiés.

Analyser les tendances du marché vous permet de comprendre les évolutions et les attentes des consommateurs. Cela vous aide à adapter votre offre et à identifier les niches potentielles pour votre cabinet de diététique.

Étape 2 : La concurrence directe

Vous vous apprêtez à évoluer dans un marché où la concurrence est forte. C’est pourquoi il est crucial de bien connaître vos concurrents, qu’ils soient directs, comme les autres cabinets de diététiciens, ou indirects, comme les autres solutions de régimes alimentaires. Cette partie essentielle est souvent appelée benchmark. Même si cette étude peut sembler fastidieuse, elle doit être réalisée avec sérieux et rigueur.

Il vous sera nécessaire d’analyser attentivement les autres cabinets de diététique présents sur votre segment ou un segment similaire. Cela vous permettra d’évaluer les forces et faiblesses de ces acteurs. Grâce à cette analyse, vous affinerez votre positionnement stratégique. Les critères à étudier peuvent inclure :

• La prestation fournie : quelles prestations sont proposées par vos concurrents ? Répondent-elles aux besoins du marché ? Présentent-elles des spécificités inédites pour le secteur ?
• Le positionnement : santé, bien-être, etc.
• La politique de prix : réalisez un tableau récapitulatif de chacun de vos concurrents et de leurs prix pour chaque prestation proposée.

À l’issue de cette analyse, vous aurez une vue d’ensemble des services indispensables pour réussir sur votre marché. Ainsi, vous développerez une stratégie optimale pour votre positionnement. Enfin, vous obtiendrez des pistes pour élaborer des tactiques efficaces et vous distinguer de la concurrence.

Comprendre vos concurrents vous aide à identifier ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. Cela vous permet de créer une offre unique et compétitive pour votre cabinet.

Étape 3 : La concurrence indirecte

La concurrence indirecte comprend tous les acteurs qui proposent un service analogue au vôtre, mais de manière différente :

• Régimes Weight Watchers
• Substituts alimentaires
• Régimes divers

Après votre analyse, vous pourrez cartographier de manière précise votre environnement concurrentiel indirect. Pour compléter votre démarche, évaluez l’intensité de cette concurrence dans votre zone. Ne cédez pas à la panique même si la concurrence est forte. Cela indique une forte demande dans votre secteur. Faites preuve d’imagination pour proposer des services de haute qualité et fidéliser votre clientèle.

Évaluer la concurrence indirecte vous permet de mieux comprendre le marché global et d’anticiper les changements dans les préférences des consommateurs.

Étape 4 : L’étude de terrain

Pour obtenir une analyse quantitative pertinente, réalisez votre étude de terrain. Cette étape vous permettra de rencontrer votre future clientèle et de comprendre ses attentes réelles :

• De quels services a-t-elle besoin ?
• Quelles sont les branches d’activité les plus demandeuses ?
• Quel est le budget moyen ?
• Quelles sont les périodes les plus propices ?
• Quelle est la moyenne d’âge ou l’ancienneté des apprenants ?
• Etc.

Utilisez un questionnaire pour mener cette étude. Les questions posées vous informeront peut-être aussi sur les processus de choix des offres de formation. Une fois votre zone d’activité choisie, rédigez votre business plan pour votre cabinet de diététique, incluant votre étude de marché. Vous vous approprierez ainsi votre environnement et évaluerez le potentiel de votre projet. Vous définirez votre positionnement stratégique et convaincrez votre banquier du sérieux de votre ambition.

L’étude de terrain vous permet de recueillir des données précieuses directement auprès de votre cible, vous aidant à valider votre concept et à ajuster votre stratégie.