Business plan boulangerie

Photo modèle de business plan boulangerie

Découvrez notre modèle de business plan boulangerie rédigé par un de nos experts de la création d’entreprise. Ce document est indispensable pour créer votre boulangerie. En effet, ce business plan boulangerie vous permettra de mieux convaincre votre banquier de la solidité de votre boulangerie et de structurer votre réflexion afin de mettre toutes les chances de votre côté. Une fois téléchargé, vous n’aurez plus qu’à l’adapter avec les informations propres à votre projet. Alors comme déjà plusieurs milliers de créateurs d’entreprise, utilisez nos modèles de business plan pour vous lancer dans l’aventure de toute une vie : l’ouverture de votre propre boulangerie !
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Grâce à Créer Mon Business Plan, nous avons pu finaliser notre business plan, notamment grâce au modèle gratuit qui nous a permis de cadrer et structurer notre projet.
Pierre C., Pays de la Loire

Contenu du modèle de Business Plan boulangerie

Découvrez les chapitres qui composent votre business plan boulangerie !

Un executive summary complet résumant votre business plan boulangerie. C’est une partie indispensable car les financeurs d’accordent que quelques minutes par business plan et c’est avec cette partie qu’ils prennent la décision de lire la suite de votre document.

Extrait : Notre société a pour ambition d’être la référence des boulangeries traditionnelles en Limousin. Forte d’une expérience de plusieurs années en tant que chef pâtissier, Mme A s’est associée avec Mme B pour créer cette entreprise. Elles se connaissent de longue date et sont toutes deux issues du monde de la restauration.

Présentation des origines du projet et du parcours des membres fondateurs de votre boulangerie. Présentez les personnes qui portent le projet, leur rôle dans la future entreprise et leurs expériences. Cette étape permet de démontrer que les porteurs de projet possèdent les compétences pour gérer la boulangerie et la développer.

Extrait : Notre société est le résultat de la collaboration entre Mme A et Mme B. L’idée est née de l’envie commune de partager notre passion. Lors de nos différents voyages à l’étranger, nous avons pris l’habitude de prendre en photo et de consigner par écrit toutes nos découvertes culinaires. Au fil des ans, les photos et les carnets de notes se sont accumulés. Nous avons donc décidé de créer un blog, une sorte de…

Une description complète de votre projet de boulangerie ainsi que le stade d’avancement seront mis en avant dans cette partie du business plan. L’objectif est de présenter clairement le concept de votre boulangerie. Expliquez en quoi votre boulangerie se démarquera de la concurrence, quelle sera la thématique de votre enseigne, votre spécialité, ou votre positionnement (haut de gamme, traditionnelle, etc).

Extrait : La boulangerie traditionnelle consiste en la fabrication et la vente au détail de pains, pâtisseries, viennoiseries, glaces et autres produits connexes. La particularité de notre entreprise est de proposer uniquement des pains spéciaux issus…

La nature et la tendance du marché, la clientèle ciblée et la présentation de la concurrence sont trois points indispensables pour convaincre les différents investisseurs du potentiel de réussite de votre boulangerie. C’est au sein de cette étude de marché que vous expliquerez qu’il existe une réelle demande pour l’offre que vous allez créer.

Extrait : Même si le pain reste un des aliments les plus consommés (10 milliards de baguettes consommées par 98% des Français), l’évolution des habitudes alimentaires et notamment le développement de la restauration rapide poussent les boulangeries traditionnelles à développer de nouveaux services. Elles se diversifient…

La présentation du plan marketing et plus particulièrement des politiques de prix, de communication et de distribution vous permettront de mettre en avant les stratégies que vous allez utiliser pour développer votre entreprise au fil de votre activité. L’équipe opérationnelle est elle aussi déterminante pour la réussite de votre projet. En effet, une équipe compétente est la clé du succès de votre boulangerie. Enfin une présentation détaillée des installations et des équipements nécessaires au fonctionnement sera effectuée.

Extrait : Les tarifs ont été établis d’après une étude réalisée auprès des consommateurs et en prenant en compte les différents éléments entrant dans notre chaîne de coûts. Une étude des concurrents a permis de valider notre positionnement tarifaire. Tous les pains spéciaux sont vendus au tarif unique…

Pour terminer le business plan boulangerie, la forme juridique, c’est à dire le statut de votre future activité, choisie pour votre entreprise sera présentée. Enfin la répartition du capital de l’entreprise entre les différents associés sera expliquée aux financeurs.

Extrait : L’entreprise est une SARL au capital de 20 000 euros. Ce statut nous a paru le plus adapté compte tenu des investissements que nous devons effectuer. Nous comptons évoluer dans ce cadre juridique qui nous permet un fonctionnement souple tout en garantissant une sécurité minimum aux associés. De plus, cela nous permet…

Notre outil Excel se compose de deux parties. La première rassemble les tableaux de saisies des informations propres à votre boulangerie, on y trouve 5 chapitres :

  • Les produits : quels sont les produits que votre boulangerie proposera, leur prix, leur coût unitaire, leur nombre de ventes pendant les trois premières années d’activités, etc. Vous obtiendrez également un graphique dynamique de l’évolution des ventes de votre boulangerie.
  • Les frais de fonctionnement : indispensable pour éviter les dépenses « surprises » qui peuvent mettre en danger votre activité les premières années. On retrouve ici le loyer, les abonnements, les dépenses publicitaires, le comptable, etc.
  • Le personnel : vous devez renseigner le nombre d’employés de votre boulangerie et leur salaire afin de budgéter la masse salariale que vous devrez financer.
  • Les investissements : au lancement de votre entreprise, de nombreux investissements (équipements de production, décoration, etc) plus ou moins lourds devront être réalisés. Nos tableaux d’amortissements vous aideront à bien évaluer leurs impacts sur vos prévisionnels.
  • Les ressources externes : vous devez renseigner le capital de votre boulangerie, les fonds propres, les subventions auxquelles vous pouvez prétendre et les emprunts. Encore une fois notre outil vous permet de voir le détail de chaque emprunt (mensualités, durée, coût total, etc.).

La deuxième partie regroupe les trois tableaux clés d’un business plan financier : le compte de résultat, le prévisionnel de trésorerie et le plan de financement. Ces trois tableaux sont générés automatiquement par le logiciel à partir des données saisies dans la première partie.

Attention, cet outil n’est disponible qu’avec le pack complet !

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1. EXECUTIVE SUMMARY

modele de business plan boulangerie traditionnelle

Notre société a pour ambition d’être la référence des boulangeries traditionnelles en Limousin. Forte d’une expérience de plusieurs années en tant que chef pâtissier, Mme A s’est associée avec Mme B pour créer cette entreprise. Elles se connaissent de longue date et sont toutes deux issues du monde de la restauration.
L’entreprise développe une offre singulière en Limousin puisqu’elle propose à la clientèle des produits spéciaux et des spécialités culinaires étrangères. Ce marché étant en forte progression, l’entreprise pourra facilement se faire une place en proposant un service de qualité, dans un contexte où la demande est croissante.
Le projet est porté par Mme A et Mme B. La première assurera la fonction de gérante d’établissement. Elle s’occupera de la partie administrative. La seconde, cogérante, sera responsable marketing. Toutes deux auront les fonctions opérationnelles de vendeuse et de boulangère-pâtissière.

L’entreprise est une SARL au capital de 20 000 euros. Nous sommes 3 associés :

  • Les deux porteuses de projet participent chacune à hauteur de 49%, soit un apport individuel de 9 800 euros
  • Mme C, un tiers de confiance, participe au capital à hauteur de 2%, soit 400 euros.

Nous disposons de 100 000 euros en apport personnel et sollicitons un prêt bancaire d’un montant de 100 000 euros pour financer les investissements.

Aujourd’hui nous disposons d’un apport personnel mais nous sollicitons un prêt bancaire pour compléter le financement nécessaire au lancement de notre future activité. Pour appuyer cette demande nous vous présentons ce Business Plan boulangerie en 3 parties : notre offre, notre business model et les stratégies que nous allons mettre en place pour garantir le succès et la viabilité de notre entreprise

Il vous reste 95% de ce business plan boulangerie à découvrir !

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